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作者详细信息

更新日期:2021年2月28日

王永江

作品数:4 被引量:37H指数:2

供职机构:华南理工大学食品与生物工程学院;详细>>

研究主题:酶解;热变性;酶解特性;酶法水解;鲢鱼蛋白;详细>>

研究领域:轻工技术与工程;生物学;医药卫生;详细>>

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